سالمون ترکیهای که از اقلام مهم صادرات آبزیان این کشور به شمار میرود، در سالهای اخیر با افزایش ظرفیت تولید و توسعه بازارهای هدف، مسیر رشد پرشتابی را تجربه کرده است. فرآیند تولید این محصول از آبهای داخلی آغاز میشود و سپس ماهیها در قفسهای دریای سیاه پرورش یافته و برای صادرات آماده میشوند.
این چرخه تولید که حدود ۸ تا ۱۰ ماه به طول میانجامد، مطابق با استانداردهای بینالمللی انجام میشود و ماهیها پس از پرورش، فرآوری و بستهبندی میشوند. سالمون ترکیهای در حال حاضر به کشورهایی مانند روسیه، ویتنام و بلاروس صادر میشود و دامنه بازارهای آن رو به گسترش است.
سرمایهگذاریهای انجامشده در سالهای اخیر، افزایش واحدهای فرآوری و تقویت فعالیتهای بازاریابی، باعث شده شناختهشدن سالمون ترکیهای در بازارهای جهانی افزایش یابد. همزمان، تمرکز بر محصولات با ارزش افزوده بالاتر و ورود به بازارهای جدید نیز در دستور کار فعالان این بخش قرار دارد.
آغاز دوره جدید تولید
اتحادیه صادرکنندگان دریای سیاه شرقی اعلام کرد که در تمامی مزارع پرورش، دوره جدید تولید آغاز شده است. ایلکر ییلدیریم، نایبرئیس کمیته آبزیان این اتحادیه، با اشاره به افزایش اهمیت سالمون ترکیهای برای منطقه و کشور گفت که ماهیان مربوط به تولید سال ۲۰۲۶ در همین ماه وارد قفسهای دریایی شدهاند.
به گفته ییلدیریم، هدف این است که درآمد صادرات سالمون در سال جاری از ۵۰۰ میلیون دلار عبور کند و در بازه دو تا سه سال آینده به سطح یک میلیارد دلار برسد. او تأکید کرد که وزارتخانههای ذیربط و اتحادیه صادرکنندگان دریای سیاه شرقی تلاشهای گستردهای برای تحقق این هدف انجام میدهند.
تمرکز بر بازارهای جدید
ییلدیریم با بیان اینکه سالمون ترکیهای محصولی با ارزش افزوده بالاست، اظهار داشت برنامهریزیها برای افزایش پتانسیل صادراتی با جدیت ادامه دارد. حضور مستمر در نمایشگاههای بینالمللی آبزیان و گسترش ارتباطات تجاری بخشی از این راهبرد است.
وی افزود تمرکز ویژهای بر بازار چین وجود دارد و طی سه تا چهار سال گذشته، هیأتهای تجاری متعددی به این کشور اعزام شدهاند. علاوه بر چین، بازارهای اروپا، آمریکا و کانادا نیز در میان اهداف اصلی صادراتی قرار دارند و برنامهریزی شده است سهم سالمون ترکیهای در این بازارها بهتدریج افزایش یابد.
به گفته ییلدیریم، روسیه همچنان بزرگترین مقصد صادرات سالمون ترکیهای است و پروژههای متعددی برای تقویت جایگاه این محصول در بازارهای جهانی در حال اجراست.
پیوستن به گفتگو